Dia
28 de maio é comemorado o dia do hambúrguer, uma das comidas mais amadas e
consumidas pela população mundial. O hambúrguer é o principal símbolo do Fast
Food, e são encontrados no mercado de várias maneiras, desde um simples com
pão, carne e queijo, até os mais especiais feitos com filé, picanha e molhos
mais trabalhados.
No Brasil, o hambúrguer chegou em meados dos anos 50. Assim
como diversos pratos e ingredientes, o hambúrguer também tem uma história
controversa. De concreto nessa história, apenas o fato dos EUA não ser o
criador do hambúrguer. Os americanos contribuíram adicionando o pão ao
hambúrguer, e tornando-o sanduiche, isso quando o hambúrguer chegou á América
trazido por imigrantes alemães vindos de Hamburgo. Muitos
acham que o hambúrguer foi criado na cidade de Hamburgo, na Alemanha, no século
17. Mas segundo historiadores, o hambúrguer foi criado muito antes (século 13)
na Mongólia, quando os cavaleiros amaciavam a carne, colocando ela debaixo da
cela do cavalo.
Depois
disso o hambúrguer começou a se consolidar no mundo, sendo que os nômades da
Ásia Ocidental tem grande parte dessa responsabilidade, pois eles desenvolveram
uma técnica de temperar a carne, para conservar por mais tempo. A cidade de
Hamburgo na Alemanha só entra na história depois da “criação” dessa técnica,
pois marinheiros alemães passaram a cozinhar a carne que era consumida crua, e
levaram a iguaria para a América. Apesar
dos Americanos não serem os criadores do hambúrguer, foi a partir dos EUA que o
hambúrguer conquistou o mundo, e por isso hoje é o país onde mais de consome
hambúrgueres anualmente.
O
hambúrguer está muito presente nas refeições das pessoas, e a necessidade de se
alimentar em menos tempo, aliada ao saboroso gosto dos sanduíches, impulsionam
esse consumo. Com o desenvolvimento da Gastronomia, foram criados muitos
hambúrgueres “sofisticados”, feitos com outros tipos de carne, com queijos
especiais, molhos diferentes, saindo um pouco do tradicional fast food.
http://www.petitgastro.com.br/28-de-maio-dia-mundial-do-hamburguer/
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