A data em homenagem a
esta bebida símbolo do Brasil foi oficializada em 2010 pelo o projeto de lei do
deputado Valdir Colatto (PMDB-SC). A cachaça é uma bebida genuinamente
brasileira e já foi proibida pela coroa portuguesa. Aliás, a data 13 de
setembro foi escolhida por razões históricas: Em 13 de setembro de 1661 uma
revolta popular contra a colônia portuguesa levou à legalização da cachaça, que
era proibida. Tal episódio ficou conhecido como “Revolta da Cachaça”.
A
aguardente de cana-de-açúcar caiu no gosto popular e, embora tenha sido um
símbolo da resistência ao domínio português, era um dos gêneros que mais
contribuía para a reconstrução de Lisboa, abalada pelo terremoto de 1755.
O
prestígio da Cachaça, assim como da cultura brasileira em geral, diminuiu
depois da metade do século 19, quando passou a prevalecer a moda e costumes
europeus. Apenas após a Semana da arte moderna, em 1922, iniciou-se o resgate
da nacionalidade brasileira, seus produtos e seu folclore.
Hoje a Cachaça está consagrada em lei
como destilado de origem nacional,
através do decreto 4.702 assinado em 2002 pelo presidente Fernando Henrique
Cardoso. A cachaça é patrimônio do povo brasileiro.
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