* 2016 - CROQUETE DE MILHO VERDE

CROQUETE DE MILHO VERDE

Ingredientes:

1 e ¼ xíc.(chá) de milho verde equivale uma lata

1 colher(sopa) de margarina

1 cebola grande , ralada

1 tablete de caldo de galinha

1 e ½ xíc. (chá) de leite

2 xíc. (chá) de farinha de trigo Dona Benta com fermento

2 ovos

Sal (pode colocar um refoga fácil)

Para empanar:

½ xíc.(chá) de farinha de rosca

¼ xíc. (chá) de queijo parmesão ralado

2 claras [óleo para fritar

Modo de preparo:

Bata no liquidificador o milho verde com ½ xíc,de água e reserve

Em uma frigideira, derreta a margarina em fogo brando, refogue a cebola e acrescente o tablete de caldo de galinha. Abaixe o fogo, acrescente o milho verde batido e mexa sempre até formar um creme.

Bata no liquidificador o leite, a farinha, os ovos e sal á gosto.

Junte ao creme e cozinhe até que a massa desprenda do fundo da panela.

Retire do fogo e deixe esfriar. (morno)

Misture a farinha de rosca e o queijo.

Enrole os croquetes, passe-os nas claras batidas e na farinha de rosca e queijo.

Frite-os em óleo quente até que fiquem dourados, escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.

Rendimentos: 50 a 60 croquetes.

Testado pela assistente social Dalva Day

Folder de curso da Farina de Trigo Dona Benta com fermento